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发苦的黄瓜最好别吃
2022-11-20

黄瓜发苦是一种生理性病害,它不同于苦瓜的苦味,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素,吃下去会不利人体健康,所以,发苦的黄瓜最好不要吃。

另外,黄瓜性偏寒,不宜过多生吃,尤其脾胃虚寒、久病体虚、腹痛腹泻者宜少吃,把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康;同时,黄瓜口感脆生,牙齿不太好的老年人以及牙齿发育未全的儿童也不要过多生吃。对于爱美女士及减肥人群来说,不要把黄瓜当主食吃,因为单一营养很难满足机体的生理需求。